Pie & Pastete

Rezept für Pie mit Rind und Cheddarsauce: Zutaten: Rinderfiletspitze oder ähnlich zartes, gutes Fleisch 1 große Gemüsezwiebel 4 Knoblauchzehen 2 kleine Möhren 1 Stück Knollensellerie 1 Lorbeerblatt, 1 kleiner Strauß Thymian Piment, Muskat, Prise Cayennepfeffer, 1 Eßl. Tomatenmark und Dyjon-Senf, Spritzer Worchestersauce, Salz und Pfeffer Rotwein und Madeira zum Ablöschen. Das Fleisch in Würfel schneiden,…

Herbstimpressionen, statt – depressionen

Ich kann nicht ganz verstehen, wenn jemand im Herbst Depressionen bekommt, auch Novemberblues genannt. Wahrscheinlich gibt es die einen Menschen, die mit der Kälte, dem nassen und auch trüben nicht klar kommen und die anderen Menschen, die sich nicht entspannt im Urlaub bei 35°C am backofenheißen Strand aufhalten können, bis sie selbst aussehen wie Brathähnchen….

Tomaten aus Eichstetten

Neulich in Eichstetten – Eichstetten, wo soll das sein? Am Kaiserstuhl. Warum ausgerechnet Eichstetten? Mein Mann und ich sahen eine Sendung über Tomaten (war es auf EinsPlus oder 3sat?), dort wurde ein Demeterhof in Eichstetten vorgestellt, der eine unglaubliche Auswahl an Tomaten anbot. Nicht nur rote, sondern eben auch gelbe und grüne. Zwar hatte ich…

Erste Skizzen

Hügelformen, inspiriert von der Natur.   Termitenpaläste – unter einer Glasglocke – Bienenstöcke  Ei – Verpuppung – Metamorphose 

Inspirationen

Inspirationen zum Thema Nest:  Ein von Würmern zerfressener Ast  Die Fadenwindungen einer Garnspule  Schichten, die in einem Glas entstehen, wenn eine dunkle Flüssigkeit verdunstet sortierte Wachteleier  Perlenformen       Transparenz – schwarz/weiß – Künstlichkeit/Natürlichkeit 

Die Welt, gesehen durch eine rosarote Brille

Es ist Pfingsten und pünktlich blühen die Pfingstrosen. Es gibt unzählige Arten, unsere altbekannten Bauernpfingstrosen und eben die riesenblütigen chinesischen Päonien. Vielleicht standen die Blüten einiger rosa Pfingstrosenbälle Paten, als ich nur noch rosa sah und Erdbeereis essen wollte.

Jetzt wird es philosophisch

Kunst und Humor – Schließt sich das kategorisch aus? Wenn man einmal selbst im Kunstbetrieb war und einigen Künstlern begegnet ist und vielleicht noch mit ihnen gesprochen hat, denkt man etwas anders über die heutige Kunst und die, die  uns als Geschichte überliefert ist. Manchmal kommt es mir so vor, dass man in ein Museum…

Über den Perfektionismus?

Der hemmende Perfektionismus ist eine widerliche und sehr anstrengende Krankheit. Er veranlasst, dass der Mensch trotz Ehrgeiz, träge, unausgegoren und müde wird. Leider hilft kein Mittel der Welt ihn aufzuhalten, oder etwa doch? Einmal von ihm betroffen, ist es schwer sich von ihm zu lösen – die einzige Möglichkeit ist es, ihn kurz auszuschalten und…

Kochkunstgeschichte Teil 2 : Antike Genüsse

Wenn wir morgen ein lukullisches – dekadent, völlend, erotisch – „Gelehrten“ Mahl abhalten wollten, wie lang wäre wohl unsere antike Einkaufsliste geworden? Man würde riesige Platten benötigen, um ein trojanisches Schwein zu servieren, gefüllt mit Würsten und anderen „Leckereien“, einen Brunnen, aus dem Wein fließen soll – die Gelehrten werden darüber philosophieren, von welchen Hängen…

Davor, dazwischen, danach

Anlässlich des Geburtstages meines Mannes, wollte ich mal wieder eine etwas aufwendigere Kochsession veranstalten. Er wünschte sich Klassiker wie Bayerische Creme, Herzöginnenkartoffeln und ein kurz gebratenes Steak. Der erste Gang war eher ein Appetizer, denn eine richtige Vorspeise. Vorspeisen werden öfters mal in Tassen serviert und Cappuccino vom ….. genannt. Auch Cocktail ist eine Bezeichnung…